OSEZ PATISSER !
COURS ADULTES 2026
Nous sommes ravis de vous accueillir pour partager avec vous un moment gourmand, convivial et créatif.
Afin que chaque atelier se déroule dans les meilleures conditions, merci de prendre connaissance de ces quelques règles.
Les cours ont lieu le samedi ou certains après-midis en semaine et durent environ 2h30.
Le prix du cours ou de la carte cadeau est de 55,00 €.
Les cours se déroulent dans notre laboratoire 32 rue de Thiard à Chalon sur Saône.
Réservation
Les inscriptions aux cours se font uniquement par e-mail à l'adresse suivante : latelier.patissier71@gmail.com
Votre place est confirmée dès réception du paiement ou vérification de votre carte cadeau.
Annulation
En cas d’empêchement, merci de nous prévenir au moins 48 heures à l’avance.
Plus de 48 h avant le cours : un report est possible, selon les places disponibles.
Moins de 48 h avant le cours ou absence non signalée : le cours est perdu et ne donne pas lieu à remboursement ni à report.
Si nous devons annuler le cours : une nouvelle date vous sera proposée.
Cartes cadeaux
Les cartes cadeaux sont valables un an à partir de la date d'achat et ne sont ni remboursables ni échangeables.
À apporter
Venez avec votre bonne humeur et votre plus beau tablier !
Pensez également à apporter une boîte pour repartir avec vos créations et une glacière s'il fait chaud.
Taille minimale conseillée : diamètre 24 cm, hauteur 8 cm pour les entremets, macarons et 30cm de long, hauteur 11 cm mini pour les bûches.
Si besoin, nous pouvons vous en proposer une au prix de 1 € pièce.
Offrez le cadeau de la gourmandise !
Carte cadeau, valable 1 an, pour n'importe quel thème !
AOUT
Samedi 22 - 9h00 - PARIS-BREST : couronne pâte à choux, crème au praliné
Mercredi 26 - 14h30 : ATELIER DUO ENFANT (- de 10 ans) / ADULTE - Cupcakes : pâte à cupcake, décor chantilly mascarpone
et perles en sucre
Samedi 29 - 9h00 - MACARONS : coques (environ 15/20 macarons), une garniture au choix parmi 5 proposées
Samedi 29 - 14h30 - TARTE FRUITS DE SAISON : sablé breton, ganache montée vanille, fruits frais
SEPTEMBRE
Samedi 5 - 14h30 - CHOUX A LA CREME : pâte à choux, craquelin, crème pâtissière vanille
Jeudi 10 - 14h30 - ENTREMETS TOUT CHOCOLAT : biscuit chocolat, ganache, crème chocolat
Samedi 12 - 14h30 - TARTE FANTASTIK CITRON (à la manière de C.Michalak) : croustillant amande, biscuit moelleux, crème et mousse citron, décor
Samedi 19 - 14h30 - MACARONS : coques (environ 15/20 macarons), une garniture au choix parmi 5 proposées (PRIVATISE)
Jeudi 24 - 14h30 - PARIS-BREST : couronne pâte à choux, crème au praliné
Samedi 26 - 14h30 - FORET NOIRE : biscuit chocolat, namelaka chocolat, cerise, chantilly mascarpone, décor
OCTOBRE
Jeudi 1er - 14h30 - TARTE FANTASTIK CITRON (à la manière de C.Michalak) : croustillant amande, biscuit moelleux, crème et mousse citron, décor
Samedi 3 - 14h30 - MACARONS : coques (environ 15/20 macarons), une garniture au choix parmi 5 proposées
Samedi 10 - 14h30 - MILLEFEUILLE : pâte feuilletée (feuilletage rapide), crème pâtissière vanille
Jeudi 15 - 14h30 - NOUVEAU : Utiliser la poche à douille (exercices pratiques de pochage)
Samedi 17 - 14h30 - ENTREMETS TOUT CHOCOLAT : biscuit chocolat, ganache, crème chocolat ( !! RESTE 2 PLACES !! )
Samedi 24- 10h : ATELIER DUO ENFANT (- de 10 ans) / ADULTE (70€) - Bouchées apéritives
Samedi 24- 14h30 : ATELIER DUO ENFANT (- de 10 ans) / ADULTE (70€) - Cupcakes (pâte à cupcake, chantilly mascarpone, décor
perles en sucre)
Mercredi 28- 10h : ATELIER DUO ENFANT (- de 10 ans) / ADULTE (70€) - Bouchées apéritives
NOVEMBRE
Jeudi 5 - 14h30 - MACARONS : coques (environ 15/20 macarons), une garniture au choix parmi 5 proposées
Samedi 7 - 14h30 - CHOUX A LA CREME : pâte à choux, craquelin, crème pâtissière vanille
Samedi 14 - 14h30 - NOUVEAU : Utiliser la poche à douille (exercices pratiques de pochage)
Jeudi 19 - 14h30 - CHOUX A LA CREME : pâte à choux, craquelin, crème pâtissière vanille
Samedi 21- 14h30 - MACARONS : coques (environ 15/20 macarons), une garniture au choix parmi 5 proposées
Samedi 28 - 14h30 - ENTREMETS EXOTIQUE : biscuit dacquois coco, croustillant, confit fruits exotiques, ganache montée
DECEMBRE
Jeudi 3 - 14h30 - BUCHE ROULEE CHOCOLAT PRALINE : biscuit roulade, ganache chocolat, crème praliné
Samedi 5 - 9h00 - BUCHE ROULEE VANILLE FRAMBOISE : biscuit roulade, confit framboise, crème vanille
Samedi 5 - 14h30 - BUCHE ROULEE CHOCOLAT : biscuit roulade, ganache chocolat, crème chocolat
Jeudi 10 - 14h30 - BUCHE ROULEE VANILLE FRAMBOISE : biscuit roulade, confit framboise, crème vanille
Samedi 12 - 9h00 - BUCHE ROULEE CHOCOLAT PRALINE : biscuit roulade, ganache chocolat, crème praliné
Samedi 12 - 14h30 - BUCHE ROULEE VANILLE FRAMBOISE : biscuit roulade, confit framboise, crème vanille
Jeudi 17 - 14h30 - BUCHE ROULEE CHOCOLAT: biscuit roulade, ganache chocolat, crème chocolat
Samedi 19 - 9h00 - BUCHE ROULEE CHOCOLAT: biscuit roulade, ganache chocolat, crème chocolat
Samedi 19 - 14h30 - BUCHE ROULEE CHOCOLAT PRALINE : biscuit roulade, ganache chocolat, crème praliné